正宗酸辣粉做法

导读： 　　酸辣粉是中国传统小吃之一，以其独特的酸辣口味和丰富的配料深受人们喜爱。以下是一份正宗酸辣粉的做法，让您在家也能享受到地道的美食。准备材料：红薯粉或者绿豆粉 200克辣椒酱 适量醋 适量花椒油 适量蒜泥 适量香菜 适量葱花 适量黄豆 适量花生 适量豆腐皮 适量熟鸡肉丝 适量熟牛肉丝 适量高汤 适量...

　　酸辣粉是中国传统小吃之一，以其独特的酸辣口味和丰富的配料深受人们喜爱。以下是一份正宗酸辣粉的做法，让您在家也能享受到地道的美食。

准备材料：

• 红薯粉或者绿豆粉 200克
• 辣椒酱 适量
• 醋 适量
• 花椒油 适量
• 蒜泥 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 黄豆 适量
• 花生 适量
• 豆腐皮 适量
• 熟鸡肉丝 适量
• 熟牛肉丝 适量
• 高汤 适量

做法：

1. 将红薯粉或者绿豆粉用温水泡软，然后揉成面团，切成细长的粉条。
2. 将粉条放入沸水中煮熟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。
3. 将辣椒酱、醋、花椒油、蒜泥等调料放入碗中，搅拌均匀，制成酸辣汁。
4. 将煮好的粉条放入碗中，倒入调好的酸辣汁，搅拌均匀。
5. 将香菜、葱花、黄豆、花生、豆腐皮、熟鸡肉丝、熟牛肉丝等配料放入碗中，与粉条和酸辣汁一起搅拌均匀。
6. 最后，将煮好的高汤倒入碗中，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 粉条可以根据个人喜好选择红薯粉或者绿豆粉。
• 酸辣汁的调味可以根据个人口味进行调整。
• 配料可以根据个人喜好添加，如熟鸡肉丝、熟牛肉丝、豆腐皮等。
• 煮粉条时，水开后放入粉条，煮至粉条熟透即可。
• 煮好的粉条要冲洗干净，以免有异味。

　　正宗酸辣粉的做法就是这样，希望您能在家享受到这道美味的小吃。